Dolar 32,4118
Euro 34,7934
Altın 2.400,09
BİST 10.208,65
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kocaeli 20°C
Hafif Yağmurlu
Kocaeli
20°C
Hafif Yağmurlu
Cum 18°C
Cts 18°C
Paz 20°C
Pts 24°C

“Niğde Mutfağı” kitaplaştırıldı

“Niğde Mutfağı” kitaplaştırıldı
16 Mart 2022 13:18
138

Niğde Belediyesi her alanda olduğu gibi kültürel ve sosyal alanda da şehrimizi kalkındırmaya ve tanıtmaya devam ediyor.

Murat Karakaya (NİĞDE İGFA)- Kültürel belediyecilik anlayışıyla, bu zamana kadar çok çeşitli esere imza atan Niğde Belediyesi; titiz ve profesyonel bir çalışma ile değerli bir eseri daha şehrimize kazandırdı. Niğde Belediyesi’nin yayınları arasına kattığı “Geleceğe Miras Niğde Mutfağı” kitabı büyük boy, kaliteli baskısıyla değerli bir eser oldu.

Titiz bir çalışmanın ürünü olan kitabın yazarlığını, Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Aşçılık Programı Öğretim Görevlisi Şinasi Özmen ve Öğretim Görevlisi Mevlüt Ölmez, fotoğraf çekimleri ve kitap tasarımını Fatih Kızılkaya yaptı.

Kitapta; Niğde’ye ait yemeklerin görseli ve tarifi (ana yemekler, çorbalar, tatlılar, hoşaflar) yer aldı. Yörenin yemek kültürünün kayıt altına alınıp gelecek nesillere aktarılmasının amaçlandığı “Geleceğe Miras Niğde Mutfağı” kitabı, Niğde Belediyesi kültür yayınları arasında yerini almış oldu.

Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir; Bu çalışmanın önemini ve değerini vurgulayarak, “Niğde
mutfağının lezzetlerini ve benzersiz damak zevkini kendine özgü yemeklerini tanıtmak amacıyla yayınladığımız bu nadide eser Niğde kültürünü tanıtmak açısından son derece değerlidir. Bu vesile ile bu eseri yayına hazırlayan Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Aşçılık Programı Öğretim Görevlisi Şinasi Özmen ve Öğretim Görevlisi Mevlüt Ölmez’e ve bu eserin yayınlanasında desteklerini esirgemeyen önceki rektörümüz Prof. Dr. Muhsin Kar’a, Rektörümüz Prof. Dr. Hasan Uslu’ya, ve Niğde Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. Hamdi Doğan’a ve Tasarımcı Grafiker Fatih Kızılkaya’ya teşekkür ediyorum. Gerçekten bizim mutfağımız, Niğde Tavası, Ayva Boranası, Bor Söğürmesi, Tahinlisi, Köfteri ile damak tadını sevenlere hitap eden yemekleri ile mükemmel bir mutfak. Kadıoğlu konağında bu kitapta bahsi geçen yöresel lezzetlerimizi halkımıza sunacağız. İnşallah yapmış olduğumuz bu çalışmalar Niğde’nin turizm potansiyeline katkı sağlayacaktır.” dedi.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.